大明虾 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 2勺
姜片 适量
蒜 4瓣
小米椒 5个
鱼香叶 3片
细粉丝（龙口粉丝） 1把
做法步骤
步骤 1
剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来
步骤 2
剪掉虾头的上部分
步骤 3
在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠
步骤 4
在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。
步骤 5
花蛤洗净吐砂后备用
步骤6
鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发
步骤 7
锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香
步骤 8
加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦
主料 绿豆粉丝75g
辅料 油适量 盐适量 猪肉末适量 虾干适量 老抽适量 葱花适量 沙茶酱适量 料酒适量
虾干粉丝煲的做法步骤
1.准备姜末和蒜末
2.粉丝和虾干用开水泡发
3.泡发的虾干去壳切小丁
4.准备调好猪肉末和沙茶酱
5.热锅倒入油，油温5分热下入调料爆香
6.下入虾干仁粒煸炒出香味
7.加入料酒去腥后盛入碗中待用
8.另起油锅，下入底油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色
9.加入一调羹沙茶酱
10.把虾干粒回锅倒入开水
11.下入粉丝后加入半调羹老抽提色
12.加入适量的鸡精提鲜味后熄火
13.盛入碗中撒上葱花即可
