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牛肉饼五香粉配方(5斤牛肉饼配方和香料)

牛肉饼五香粉配方(5斤牛肉饼配方和香料)

更新时间:2024-05-11 10:14:07

牛肉饼五香粉配方

配方

牛肉馅 (500g)

鸡蛋 1个

食盐 5g

生抽 适量

味精 适量

鸡精 适量

白糖 适量

五香粉 适量

芝麻油 适量

老抽 适量

1/面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟

2/花椒用热水泡一会儿。

3/牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。

4/搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

5/最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。

6/准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。

7/把饧好的面分成大小均匀的面团。

8/皮擀好后,将食用油用刷子均匀抹在皮上, 在案板上沾一些油,让面团也在上边沾上油,把肉馅放在面皮的一头,包的时候还可以尽量抻扯。

9/馅放在面皮最左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去。

10/下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是里面加了馅。

11/卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

12/平底锅抹上少许油,放肉饼放入小火煎。

13/一面煎好,反面再煎另一面,煎至两面金黄。

14/加入自己喜欢的蘸料,开吃吧,很香啊。

15.美味又好吃的牛肉饼五香粉配方完成开吃了。

牛肉五香饼五香配方做法 ,大料粉花椒粉,麻椒粉,姜粉,大蒜粉按1:1:1:1:1的成分一起拌好合成调料粉即可,牛肉馅里面加入适量水,往一个方向搅拌均匀,加入这个五香粉拌好,再放入酱油料酒鸡粉等调料拌好备用即可。

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