当前位置:首页>维修大全>综合>

火锅老油拉油技巧(火锅老油怎么处理才不浑汤)

火锅老油拉油技巧(火锅老油怎么处理才不浑汤)

更新时间:2024-04-26 06:18:53

火锅老油拉油技巧

将火锅老油50千克微热后,用密漏将所有渣子捞干净,再烧至三成热时,加大葱500克,香葱头、圆葱各300克,料酒500克,白酒50克,不停地搅动,让油温慢慢升高,至料头炸干水分后,控干,再将油分两次加热至油没有水分且发亮时即可。

将香叶50克、白蔻100克、桂皮30克、小茴香20克、百里香60克、甘草10克、香茅草50克,用纱布包好,放入油中,用二成热油温浸泡即可。

更多栏目