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枣泥月饼怎么做(红枣泥月饼制作教程)

枣泥月饼怎么做(红枣泥月饼制作教程)

更新时间:2024-04-28 12:50:36

枣泥月饼怎么做

备料,干红枣500克,木糖醇120克,玉米油150克,糯米粉80克。

步骤:

1,红枣洗净后,擦干水,去核。

2,放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟  。

3,将蒸熟的红枣放入料理机,加入半饭碗清水,搅打成枣泥,打好的枣泥倒入炒锅里面.

4,分两次倒入玉米油,每次都要炒均匀吸收后再加下一次。油全部加入后,倒入所有的木糖醇,继续中火翻炒。

5,炒至水份七成干的时候,加入糯米粉,翻炒均匀。

6.制作月饼皮:将转化糖浆,玉米油,枧水混合。

7,翻拌均匀后装入保鲜袋,室温松弛1-2个小时再包月饼。

8.50克的月饼模,现在用来制作60克的月饼,其中月饼皮20克,馅料40克一份。

9,印好的月饼胚放入烤盘。烤箱上下火210度预热。

10,然后取出刷上蛋黄水,然后放入再210度烤5分钟至表面金黄即可。

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