山西油面儿的做法（油面儿的做法视频教程）

步骤/方式1

1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀（红糖糖浆）、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。

步骤/方式2

2.面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀，但不切通，即成油面坯。

步骤/方式3

3.锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成。油面的制作要领：面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。