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南方红糖糍粑做法教程(广东红糖糍粑做法教程)

南方红糖糍粑做法教程(广东红糖糍粑做法教程)

更新时间:2024-05-11 01:51:31

南方红糖糍粑做法教程

 南方红糖糍粑是一道美味的传统甜品,口感香甜软糯,深受人们喜爱。以下是红糖糍粑的做法教程:

所需材料:

1. 糯米粉:70克

2. 温水:适量

3. 红糖:适量

4. 玉米油:适量

5. 熟黄豆粉:适量

步骤:

1. 将糯米放入盆中,加入温水,40℃左右为宜,然后倒入糯米粉中,搅拌均匀,揉成一个不粘手的面团。

2. 案板上撒些干面粉,将面团放上去,擀成2cm厚的面皮,然后切成小条备用。

3. 锅中倒入少许玉米油,油温升高后放入糯米条,煎至表面金黄,记得勤翻面,使两面都金黄即可捞出。

4. 锅中加水和红糖,烧至融化,并不断搅拌,小火熬制红糖浆,直至浓稠。

5. 把煎好的糯米糍粑放入盘中,浇上熬好的红糖浆,最后撒上熟黄豆粉即可。

红糖糍粑就制作完成了,香甜软糯,非常美味。在南方地区,红糖糍粑不仅是一道美食,还寓意着丰收和团圆。希望这个做法对你有帮助,祝你做出美味的红糖糍粑!

方法/步骤

1

饼皮材料混合

2

用蛋抽搅拌均匀成流动的液体

3

将液体放入微波炉加热2分钟,掌握不好火候的同学,可以在微波炉加热到一半固体一般粘稠的糊状物时取出

4

用刮刀拌匀成这样的状态,再微波稍微加1分钟

5

变成这样黏稠的状态,保鲜膜包裹,放冰箱冷藏保存半小时到一小时

6

核桃仁芝麻仁炒熟

7

用刀切成果仁碎

8

取出饼皮材料,在表面撒上干糯米粉防止粘手,用擀面杖擀成薄片,约2-3毫米。

9

不粘锅刷一层薄薄的油,加热后放入饼皮,待一面金黄后,翻面,另一面也煎至金黄。

10

取出煎烤好的饼皮放在吸油纸上,趁着热乎,撒上芝麻核桃碎,撒上红糖,可以依据自己口味增减红糖的用量。

11

迅速卷成卷,等待一会,利用余温将红糖溶化,红糖汁将会包裹住坚果碎,使坚果碎不会脱落。

12

用刀把卷均匀的切开,作品就完成啦!

END

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