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炒米糕是怎么做的(炒米糕的制作过程视频)

炒米糕是怎么做的(炒米糕的制作过程视频)

更新时间:2024-05-03 10:20:42

炒米糕是怎么做的

将米糕用水清洗干净了。

  2、然后将牛肉切好了。

  3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了,作为辅料。

  4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

  5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌,在将辅料放入,放置12分钟左右。

  6、然后在锅里面倒入适量的食用油,用中火继续炒。

  7、等到牛肉表面炒熟了,就将米糕放入了,再倒入适量的水。

  8、煮3分钟左右就可以了

炒米、糯米、沙子、花生米、清水、白糖、蜂蜜

制作步骤:

第一步:糯米放入清水中浸泡4个小时,浸泡好的糯米轻轻一捏就碎;然后均匀地铺在笼布中;接着把锅中加入多一点的清水,蒸笼放入锅中蒸半个小时。

第二步:大碗中准备清水,把蒸好的米饭倒入清水中过一下凉水,然后捞出来铺好在篦子上晒干,晒成一粒粒的状态即可。

第三步:沙子用水充分清洗干净,然后倒入锅中,慢慢把水分烘干备用。

第四步:把晒干的米饭倒入锅里,和沙子一起小火慢慢烘炒,把米粒烘成脆脆的、黄黄的状态即可。

第五步:炒好后过筛一下,把沙子筛回锅中,留下干净的米粒备用(趁着沙子还是温热的,可以再炒一盘花生,花生从噼里啪啦跳动,变得不动了就可以过筛出来,放凉后就变脆了哦!)

第六步:熬糖。锅里加半勺的清水,再加一勺白糖,煮至开始要沸腾时,加入15克蜂蜜,注意先不要用勺子搅动,待锅中开始起大泡泡了再用勺子不停搅拌;继续煮至锅中汤汁变得浓稠,用筷子试一下,放一秒可以自然拉丝的状态即可。

第七步:把过筛好的米粒快速倒入锅里炒匀;预先在烤盘里或者玻璃容器里抹点油,然后把炒好的米粒倒进来,快速压紧压平,接着自然放凉。

第八步:待米粒完全定型,取出并切成自己喜欢的大小,炒米糕就做好了

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