主料：
糯米粉600g，
熟黄豆粉适量，
调料：
红糖2勺，
清水半碗，
油10g，
开水适量，
1. 糯米粉 。
2. 加适量的开水 ，搓成面团 。
3. 加 10克食用油，搓成光滑的面团 ，食油的加入就不会粘手了。
4. 取一小团面剂，搓成球 。
5. 再按成饼状。
6. 篦子垫上蒸笼纸，将饼胚放入， 凉水入锅蒸 ，上气后蒸5分钟即可 (全程大火 )。
7. 时间到关火 ，彻底放凉后取出。一次吃不完， 可以存置冰箱， 随时想吃拿出来。
8. 接下来熬红糖汁 ，锅中放入两勺红糖 ，加入半碗清水。
9. 开火将红糖化开 。
10. 熬至起大泡泡即可 。
11. 将红糖汁倒入碗中 。
12. 取平底锅 ，将放凉的糍粑入锅煎。
13. 煎至两面泛黄 ，表面鼓起来就可以了。
14. 成品。撒上熟黄豆粉， 浇上红糖 ，香喷喷糯叽叽 ，非常好吃 。
1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右，直到将大米全部泡胀即可，大米不可以用热水或者温水浸泡，会影响米粑粑的成型。
2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟，直到将大米搅拌成米浆即可。
3、将耐高糖酵母放入到米浆中，然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹，常温发酵90分钟左右，看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。
4、将电饼铛打开烧热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼铛上，直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。
