1、所需材料：白玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。
2、找一根用不着的牙刷，把白玉螺用牙刷刷洗干净。
3、用水多洗几遍去除泥沙，白玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。
4、锅中加入适量的清水，把白玉螺放锅里摆好。
5、大火烧开，然后转小火烧八分钟就可以出锅了。
6、调一点蘸汁，一勺醋，两勺生抽，喜欢吃蒜的也可以放一点蒜末。
7、装盘，吃的时候蘸料汁就可以了。
主料
白玉螺1000g
辅料
姜适量，生抽适量，陈醋适量，黄酒适量，大蒜适量
步骤
1.白玉螺外壳洗净
2.用重物敲碎外壳
3.把碎壳从螺肉上取下
4.完整的螺肉就出来了
5.再次用水洗去螺肉上的泥沙
6.放入高压锅中
7.加姜片和水
8.倒一点黄酒，开锅10分钟停火
9.煮熟的螺肉
10.蒜捣成泥
11.加生抽
12.加点陈醋，调成汁，螺肉蘸着汁吃
