1.
首先准备牛腱子500克，如下图所示。
2.
把锅放到煤气灶上面，开小火，里面放入桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。
3.
接着加入清水1000毫升，再放入葱段30克，红辣椒15克，蒜片15克，煮五分钟。
4.
接着再把牛腱子500克放入其中。
5.
然后再倒入到高压锅当中。
6.
接着再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用中火卤40分钟即可。
7.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，牛腱子肉就卤好了，这样卤出来的牛肉特别紧实。
8.
再直接把牛腱子切成薄片，切成薄片以后牛腱子肉也不会碎。
