主料：保龄菇
辅料：黑木耳、青红椒、笋、葱、姜
调料：盐、酱油、味精、白糖、醋、淀粉、郫县辣酱
烹制方法：
1、将保龄菇切成细丝，加入盐、淀粉拌匀，木耳、青红椒、笋分别切成丝备用；
2、葱姜末中加入醋、酱油、盐、白糖、味精、干淀粉、蒜，用水调成汁备用；
3、坐锅点火倒油，将保龄菇炸至金黄取出，放入葱姜爆香，下辣酱、保龄菇、黑木耳、青红椒、笋翻炒，倒入调好的汁炒香即可。
原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、莴笋、黑木耳、葱、淀粉、料酒、油、盐、糖、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。
第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。
第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。
第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
第5步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
第6步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
第7步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
第8步、锅中倒油，放入葱白爆香。
第9步、锅中倒油，放入葱白爆香。
第10步、倒入胡萝卜，翻炒几分钟。
第11步、再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。
第12步、待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁即可。
