1 山坑螺煲汤是一道美味的汤品，制作过程需要一定的技巧和耐心。
2 制作山坑螺煲汤需要准备好山坑螺、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐等材料，先将山坑螺洗净后用开水焯烫，去除腥味。
然后将猪骨清洗干净，焯水后放入砂锅中，加入适量清水，姜片和葱段后用大火煮沸，撇去浮沫，再加入焯烫过的山坑螺，再次煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入适量盐和料酒即可。
一，准备食材：
净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
二，做法步骤：
1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
