材料：排骨250g、乌江榨菜1包、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量、香菜适量、葱适量
做法
1. 排骨砍段，用油，盐，姜，蒜，生粉，料酒，糖等腌20分钟左右
2. 热油锅，把排骨下锅炒至八成熟
3. 然后倒入榨菜炒匀；期间怕干锅可以加一点水
4. 当排骨熟透后加入切好的香菜和葱段
5. 加一点白糖提鲜，炒匀即可上碟食用
排骨洗净用凉水焯水，放入葱段 姜片 料酒，煮10钟左右捞出来用热水洗干净控水备用，炒锅放油烧热放入适量冰糖转小火一直翻炒，直到小泡泡出现，颜色变成咖色后，倒入备用排骨，进行翻炒让所有排骨上色，再倒入两罐啤酒和适量水老抽生抽，最后放入调料包，炖煮1.5小时左右，直到排骨软烂收汁为好，出锅前根据自己的口味放入食盐拌匀葱花。
