原料
芋头 (1根)
辣椒油 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
味精 适量
葱 适量
步骤1/腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。
步骤2/加入适量蚝油。
步骤3/放入适量辣椒油。
步骤4/倒入少许陈醋。
步骤5/加入少许味精，均匀搅拌。
步骤6/充分拌匀后，盛盘即可。
老干妈辣酱 芋丝 黄瓜 生抽 蒜 香油 白醋
凉拌芋丝的做法步骤
步骤 1
芋丝从盒中取出，用清水冲洗几遍；黄瓜洗净切圆片；蒜剁沫
步骤 2
芋丝放入滚水中氽烫2分钟，捞起过凉，沥干水份
步骤 3
炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜沫，关火
步骤 4
盛出装碗，加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，即成酱汁
步骤 5
取一盘，黄瓜片摆环形，上面摆入芋丝，浇上酱汁，即可上桌
