干茶树菇泡出的水是褐色正常吗（茶树菇为什么泡后水很黄）

干茶树菇浸泡以后的水呈浅黄褐色，有一股淡淡的茶树菇味，这样是比较正常的，因为这是茶树菇本事色素的脱落造成的。如果颜色太深，呈艳黄色或者黑黄色就不正常了。

温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分,个人认为冷水更加有利健康