食材清单
带鱼 一条 、 生姜 适量 、 生抽 三勺 、 老抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 蒜头 三瓣 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先把带鱼洗净切段，放在面粉里裹上面粉再放油里煎两面金黄。
步骤2/4
煎好后把生姜，蒜头，葱放在油锅里爆香，再把带鱼放入锅中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、水，加盖大火煮开转小火。
步骤3/4
煮八分钟左右即可，汤汁浓稠就可以出锅了。
最后一步
装盘食用啦！
锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉
入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸
就这煎炸好的带鱼段
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味
加入带鱼段，翻炒几下
加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟
大火收干汁，就可以了
