电饭锅煮饭不起锅巴，可能是因为米水比例不合适、电饭煲内胆涂层受损或操作不当等原因造成的。以下是一些不起锅巴的窍门：
1. 米水比例：煮饭时，米和水的比例应该为 1:1.2，这样煮出来的米饭口感松软，不容易起锅巴。
2. 内胆涂层：电饭煲内胆涂层可以防止米饭粘在内胆上，如果涂层受损，米饭就容易粘在内胆上，形成锅巴。因此，应该选择质量好的内胆，并注意保护涂层。
3. 操作技巧：煮饭时，应该按照电饭煲的说明书进行操作，不要随意更改加热时间和温度等参数。在煮饭过程中，可以打开锅盖，用饭勺搅拌一下米饭，这样可以防止米饭粘在内胆上。
4. 浸泡时间：煮饭前，可以将米浸泡一段时间，这样可以使米饭更加松软，也不容易起锅巴。一般来说，浸泡时间为 30 分钟左右。
5. 水温和时间：煮饭时，应该控制好水温和时间。一般来说，水温应该在 30-40 摄氏度之间，煮饭时间应该在 30 分钟左右。
总之，要想煮出不起锅巴的米饭，需要注意米水比例、内胆涂层、操作技巧、浸泡时间和水温和时间等因素。
