山东煎饼卷大葱是一道非常地道的山东传统小吃，下面是简单易行的做法：所需食材：
- 面粉 500 克
- 盐 适量
- 热水 250 毫升
- 大葱 2 根
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合，加入热水搅拌成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼状。
3. 将大葱切成细丝，放入碗中。
4. 在擀好的薄饼上均匀涂上一层食用油，撒上适量大葱丝。
5. 将饼卷成卷状，再擀成薄饼状，再均匀涂上一层食用油，撒上适量的大葱丝。
6. 重复以上步骤，直到用完所有的面团和大葱丝。
7. 将煎饼放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 在制作过程中，面团的硬度和面皮的厚度都是需要注意的。
2. 煎饼的火候应该控制好，以免煎糊或者生糊。
3. 食用时可以加入适量的酱油、辣椒酱、蒜泥等调料，口感更佳。
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
