主料
童子甲鱼1000克
辅料
姜一块 葱六根 料酒三茶匙 盐半茶匙
胡椒粉三分之一茶匙 枸杞适量
做法
1.童子甲鱼宰杀清洗干净。
2.放入盆中，加入开水烫两分钟。用手撕去外皮。
3.加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。
4.腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。
5.上锅大火烧开蒸四十分钟。撒上枸杞蒸三分钟即可。
6.出锅撒上葱花即可。
材料：童子甲鱼750克、鸡翅30克、清汤500克、精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各15克。
做法：
1、童子甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，放入糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜蒸烂；
2蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅即可食用。
