豌豆包的做法是怎样的（豌豆馅豆包的做法）

制作材料

面粉1000克，花豌豆400克，白糖300克，桂花20克，食碱7.5克，面肥适量。

制作方法

1.将花豌豆洗净，煮烂去皮，制成泥状，炒出豆沙，加白糖、桂花拌匀成馅。

2.面粉倒入盆内，加水、面肥和成面团，饧发后对好碱揉匀，略饧。

3.饧好的面团搓成条，摘成小面剂（每50克2个），按成中间厚、边沿薄的面皮，包入豌豆馅，封好口，轻搓成长圆形，入笼蒸约10分钟即可。