上海香菇青菜面筋煲做法（上海菜谱家常菜100道）

首先，将干香菇泡软，切成块，青菜切段备用。

将面筋切成小块，用开水焯烫，捞出备用。

锅中加入适量植物油，热后放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒。

加入适量清水，烧开后放入面筋和青菜，煮10分钟左右，加入盐和味精调味即可。