银耳汤怎么不出胶（银耳汤没熬出胶怎么补救）

我是这样做银耳汤的，每次炖好的银耳汤都很粘稠，入口即化，特别好吃。

我先把银耳，莲子提前泡发半天，等完全泡发好了，把银耳的根部剪掉，再手撕成小朵，撕的越细越好，然后放到养生壶里，先放银耳，莲子大火炖半小时，接着转小火加红枣，冰糖继续熬煮，直至出胶即可