陕北霞姐麻汤饭是这样做的
陕北人出麻油，程序很复杂。
1.先要将麻子在铁锅中炒熟炒干。
2.再把炒熟的麻子在碾子上压成泥饼状后溶到一大锅开水中，这么着，那麻油就会一层层地从水面上漂上来，将漂浮出来的麻油用勺子舀出来，那剩在锅里的就是麻汤了。
3.在麻汤锅中放进去一大碗黍米，也可以加点大红豆或者小米、豆钱钱等，完了先用猛火将饭锅烧两滚（即让水开两次），最后再给饭锅里加一些酸白菜和咸盐面。
4.这样，一锅麻汤饭就算是做成了。
一、材料：
米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许。
二、做法：
1、将所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
2、在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
3、将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。
4、将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。
