1.
辣羊油
材料：羊油50克、食用油50克、花椒10克、八角5克、小茴香5克、辣椒面20克
做法步骤
1.将锅烧热，放入羊油慢慢炼，直到炼出油，把油渣捞出来。
2.继续在锅中加入食用油。
3.向其中加入花椒、八角和小茴香小火慢慢炒至出香味，捞出来关火。
4.稍等一会待油的温度稍稍下降后，加入辣椒面翻炒均匀，等到完全凉透辣羊油就做好了。
2.
羊油烧茄子
材料：羊油20克、茄子200克、西红柿50克、青椒50克、食盐5克、白糖10克、酱油10克
做法步骤
1.茄子洗干净去皮切块、西红柿和青椒都洗净切块。
2.锅烧热，放入20克羊油融化，放入茄子炸熟，如果茄子比较多可以分次放入，一定要全部炸熟捞出。
3.锅中烧20克羊油，放入切好的西红柿块翻炒，炒至稍微出汁后放入青椒炒至八分熟，再向其中加入炸好的茄子翻炒，向其中加入食盐、白糖、酱油翻炒即可。
3.
羊油炒油菜。
做法：油菜500克切段，锅内倒20克植物油，加入10克姜末与10克葱花爆香，放入20克羊油翻炒，倒入油菜，爆火掂炒，放入5克盐、10克味精，熟了以后加入10克香油提味。
