1、流水捕捞法，在捕捞前，在池出水口安一个网篓类的渔具，打开出口，使水流动，河蟹即随池水爬到篓中。应注意两点：一是一次放水捕不尽，应将池水放至0.2-0.3米深时再加水,然后再放水，如此反复循环多次；二是池水放干，河蟹在洞穴都露出来后，在傍晚爬上岸至防逃墙边，这时可人工捕捉。
2、簖箔捕捞法，若蟹池面积较大，可在池的出水方向设置簖箔或带有网袋的张网，是与流水结合起来进行，当水流动时，螃蟹随流水而进人簖箔或袋网之中。
3、灯光诱捕法，在蟹池四角安装电灯或马灯，在灯下设至1只缸或陷阱，下午将池水放出一部分，使蟹洞穴暴露出来，晚上河蟹将集中在灯光处爬行而进人缸或者陷阱，达到诱捕的目的。
4、丝网捕捉法将单层丝网设置在蟹池之中，一般按河蟹昼夜活动规律，将凌晨、傍晚和午夜作为重点下网收网时间。
5、地笼捕捉法，采用地笼捕捉河蟹，是最常见效率的方法，通常可以抓到80%的河蟹。
