口味花菜的正宗做法如下：
材料：
1. 菜花：500 克
2. 五花肉：100 克
3. 胡萝卜：1 根
4. 青椒：1 个
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 蚝油：适量
11. 白糖：适量
12. 料酒：适量
13. 淀粉：适量
14. 食用油：适量
做法：
1. 菜花处理：将菜花放入淡盐水中浸泡 20 分钟，洗净后掰成小朵备用。
2. 五花肉切片，青椒、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入菜花焯水 2 分钟，捞出过凉水备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入五花肉片翻炒至变色，再加入葱、姜、蒜炒香。
5. 放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻，倒入料酒去腥。
6. 加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，放入菜花翻炒至入味。
7. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅前勾薄芡，即可出锅装盘。
这是口味花菜的一种正宗做法，步骤简单，味道鲜美。你可以根据自己的口味和需求，调整食材和调料。希望这个做法能帮到你。
