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酱焖楞巴鱼的家常做法(酱楞巴鱼正宗做法)

酱焖楞巴鱼的家常做法(酱楞巴鱼正宗做法)

更新时间:2024-05-03 12:55:36

酱焖楞巴鱼的家常做法

食材:楞巴鱼500g,辅料:油15ml,盐5g,生抽10ml,料酒5ml,醋7ml,葱5g,姜3g。

1、鱼去鳞去内脏去鳃。

2、切好葱花,姜,蒜。

3、锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。

4、依次放入料酒,醋,盐,生抽。

5、放入没过鱼的凉水,此时要用铲刀翻动鱼,以免粘锅。改中火,炖至15分钟。

6、待快熟时,改用小火,留少许汁,装盘上桌,可以享用了。

1· 楞巴鱼去掉内脏,收拾干净。

2· 加少许盐、料酒搓洗,去粘液。腌10分钟。

3· 葱姜蒜切好。

4· 按配料表比例加好调料,搅拌一下,备用。

5· 锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

6· 加酱汁翻炒出香味,加适量水。

7· 下入楞巴鱼,大火烧开,小火慢炖。

8· 煮至汤汁见少,装盘。

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