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阿米番茄牛腩的做法正宗(阿米西红柿炖牛腩做法)

阿米番茄牛腩的做法正宗(阿米西红柿炖牛腩做法)

更新时间:2024-05-11 03:19:36

阿米番茄牛腩的做法正宗

食材:

牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;

番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。

做法:

1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用

2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右,

3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱,盖上锅盖等待沸腾。

4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中,开启煮饭键,

4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦,将番茄放入沸水锅中略煮,等待皮破裂,然后把皮扒下,切成小块放入锅中进行翻炒。

5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱,然后将炒好的番茄倒入电饭煲中,顺便把八角、葱、香叶捞出来,加3块冰糖进去,如果觉得水少可以再加些开水,焖煮45分钟既可

主料:

牛腩500克

土豆2个

西红柿3个

番茄酱1瓶

洋葱半个

香菇8个

辅料:

香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许

番茄烧牛腩的做法:

步骤1 牛腩解冻之后入锅焯水,不要煮太久了,大概五成熟即可

步骤2 除去血泡洗干净之后切成小块

步骤3 食材准备

步骤4 土豆,洋葱,香菇,番茄洗干净,去皮,切小块。葱段,姜片切碎。山楂,八角各三四个。香菜切碎!

步骤5 热锅放入植物油,烧热之后加入葱段姜片

步骤6 炒出香味之后加入几颗花椒

步骤7 加入八角和山楂,倒入牛肉均匀翻炒,炒出牛肉的水分

步骤8 倒入少许料酒和生抽继续翻炒

步骤9 加入西红柿炒出香味

步骤10 加清水,淹过牛肉和西红柿

步骤11 倒入洋葱,香菇,土豆还有香菜。开大火烧开!

步骤12 加入番茄沙司,整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢

步骤13 加少许的味精和盐之后继续翻炒

步骤14 盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右

步骤15 出锅之前倒入半碗红酒

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