怎么给鱼放血（给鱼放血的正确方法和技巧）

杀鱼的放血方法是鳃一刀,鱼尾一刀。 用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀,此时流出血后放到清水中让其游动,这样能使鱼体内的血液加速流出体外。

放血是保持鱼新鲜的方法之一,比如说用鱼扣扣起条鱼放在海中放血,放清就用胶袋将条鱼包好放入冰箱。

放血除将鱼放在海中放血外,亦可在用刀切前述两刀后屈曲鱼身将血放出。

放血的目的是防止鱼血渗入鱼肉使鱼吃起来有腥味。