棉花包的用料:
中筋粉260克 澄粉40克
绵白糖160克 蛋清30克
猪油40克 牛奶200克
白醋10克 泡打粉6克
甜菜根粉5克
步骤1
除粗外的所有材料混合搅拌均匀.
步骤2，和成这样的糊状静置十分钟消泡。
步骤3，分一半面糊加入五克甜菜根粉。
步骤4，锅中热水烧开，热气蒸13分钟揭盖即可，甜菜根蒸出来颜色很淡，下次可以尝试多放一点着色深些。
步骤5，蒸出来稍冷，掰开内部也是松软的，咬起来就像云朵棉花糖一样柔软，奶香十足。
1. 先把面粉和澄粉混合。
2. 加入除黑米粉以外的所有原料，搅拌均匀成面糊。
3. 取出一小部分面糊，加入黑米粉拌匀。
4. 如果太稠，可少加一点水。
5. 先把黑米糊放入纸杯底部。纸杯容量的三分之一为好。
6. 再把白色的面糊盖在上面。
7. 放入蒸笼大火蒸8—10分钟即可。
小贴士：棉花包的颜色可以变化多样，可以加入玉米粉，紫薯泥，南瓜泥等变化多种颜色。
