伯爵特级初榨橄榄油可以生吃。它是通过机械榨取橄榄果实而成,不含任何化学添加剂,营养丰富,口感清香,适合生食。但是,要注意选购正规渠道的产品,避免购买假冒伪劣的产品。同时,在使用时要避免过量食用,因为橄榄油虽然是健康的脂肪,但也含有高热量。