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的做法 泉州炸醋肉怎么做好吃 泉州炸醋肉的家常做法(大块炸醋肉泉州的正宗做法)

的做法 泉州炸醋肉怎么做好吃 泉州炸醋肉的家常做法(大块炸醋肉泉州的正宗做法)

更新时间:2024-04-30 02:26:32

的做法 泉州炸醋肉怎么做好吃 泉州炸醋肉的家常做法

步骤 1

梅花肉洗净切薄片,肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液

步骤 2

再加蒜片和姜片搅拌均匀,一起腌制2小时以上,腌制越久越好

步骤 3

将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀

步骤 4

锅中倒入油烧至五六成热,下入肉片打散,浮起后再炸1-2分钟,炸至金黄控油出锅

1

瘦肉洗净。

2

切成小块,放入大碗中。

3

加入所有调料,抓匀腌制1到2小时。

4

加入适量地瓜粉。

5

不要加水,慢慢抓匀。(开始的时候会觉得有点干,慢慢抓一会就好了)

6

锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。(肉片在抓的时候会裹成一团,下锅时要稍微打开)

7

炸至肉片表面微黄时捞出。

8

锅中油再次烧至8成热,倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

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