☀️材料两个鸡蛋,瘦肉,大蒜&大蒜叶☀️步骤1. 鸡蛋打散;瘦肉切丝腌制10分钟(一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许孜然粉);大蒜拍碎切成末,大蒜叶和大蒜梗切成段;2. 起锅倒油,将打散的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用;3. 另起锅倒油,油热后倒入大蒜末和大蒜梗,炒出香味后加入腌制完成的瘦肉,瘦肉炒至变色就可以加入鸡蛋和大蒜叶继续翻炒;4. 翻炒过程中还要加入少许盐和一丢丢清水,要持续翻炒不要让肉粘锅啦,喜欢吃辣的还可以加入剁辣椒喔,全部翻炒均匀后就可以出锅啦
瘦肉炒蛋是一道简单又美味的家常菜。首先,将瘦肉切成丝状,用盐、生抽、料酒腌制片刻。
然后,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
接下来,热锅加入适量油,放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
然后,将蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌均匀,直至蛋液凝固。
最后,加入葱花翻炒均匀,即可出锅享用。这道菜色香味美,口感丰富,适合搭配米饭或面食食用。