1、主料：鸡腿750克、花旗参10克、枸杞10克、小灰枣10颗。
2、辅料：姜片6片（3片焯水、3片炖煮）、料酒（焯水用）10毫升、盐适量、清水适量。
3、鸡腿成稍大一些的块。
4、锅里注入足量的清水放入3片姜和料酒。
5、放入洗净的鸡块。
6、敝盖大火烧开继续煮2-3分钟。
7、鸡块捞出并用温水洗干净浮沫。
8、鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中。
9、大火烧开，转小火盖盖慢炖。
10、约1。5-2小时左右，鸡肉炖软且汤汁浓郁时加入枸杞继续炖半小时左右。
11、根据自己的口味放入盐调味即可。
一、红参乌鸡汤的制作
1.乌骨鸡洗净,切成块,放入冷水锅内
2.红参洗净,切成小块,提前准备川芎
3.将所有原料放入锅内,加入冷水。
4.电炖活2小时—3小时
5.下面枸杞子煮十分钟左右,下盐,就可以喝啦~
二、乌鸡红烧汤
原料
乌骨鸡1只(约800克)小葱头2颗姜片,1小勺食盐1小勺,鸡精0.5小勺
运作方式
1.乌骨鸡宰杀洗净,放入水中洗去血;
2.将乌骨鸡、米酒、小葱、姜片放入石锅中,用大火烧开,改文火炖2小时,加入食盐、鸡精即可。
