炒豆浆是一道非常简单的家常菜品，步骤如下：
材料：
1. 豆浆200ml
2. 鸡蛋1个
3. 青葱1根
4. 盐、鸡精、料酒适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀备用；
2. 青葱洗净切段备用；
3. 炒锅中加入适量油，油热后加入青葱爆香；
4. 倒入鸡蛋液炒散，加入料酒后继续炒匀；
5. 倒入豆浆，用铲子不停搅拌防止豆浆凝结，加入适量盐和鸡精调味；
6. 煮至豆浆收干，即可装碗食用。
温馨提示：在烹饪过程中铲子要不停地搅拌，以免豆浆粘锅。
1.黄豆泡1宿，放入豆浆机中，打成豆浆糊。（黄豆与水的比例为 2:1）
2.黄豆糊中撒适量盐，搅拌均匀。
3.将黄豆糊放入蒸锅内，中火蒸15分钟左右，可去除豆腥味儿。
4.葱切末；蒜剥皮，切末。 −
5.锅中倒少许油烧热，将蒸好的豆浆糊倒入锅中，进行翻炒。
6.最后出锅前，可放些葱蒜末、小虾皮中和味道，翻炒均匀出锅即可。
