1.面粉分多次少量倒入开水，搅拌至无干面粉状。
2.揉成光滑的面团，用湿布醒20分钟。
3.羊肉馅分三次放入适量的凉水用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入葱姜末。
4.肉馅里放入炒好的鸡蛋末。
5.接着放入切好的虾仁。
6.接着放入食用油，花椒面，胡椒面，生抽，盐，味精香油搅拌均匀备用。
7.烫面搓成长剂子，切成均匀的剂子。
8.然后擀成皮。
9.就这样逐一包好。
10.放入涂抹好食用油的篦子上，水开后12分钟即可，3分钟后再出锅。
羊肉馅儿：羊肉、大葱、胡椒粉、酱油、香油、蚝油、盐、糖少许提鲜
面团：200g面粉，140g清水 做法：
1、将面团食材放入厨师机中，二档揉面五分钟。取出面团，用保鲜膜密封起来，静置片刻。
2、面团静置的时候，我们来调肉馅儿。羊肉切块，放入料理机中。切一根大葱，一半放入料理机中，
和羊肉一起稍微打成馅儿，打得太久肉泥不好这个要少打，边打边看状态。可能十秒钟就打好了。
3、取出肉馅儿，加入剩余的大葱，两勺酱油，半勺蚝油，胡椒粉适量，白糖少许，盐少许，香油适量。沿着一个方向搅拌均匀即可。
4、面团取出，做好剂子，擀成饺子皮，擀薄一点会更好吃。同时蒸锅内加适量水，铺好屉布，小火慢慢加热。
5、包的差不多的时候，蒸锅也温热了，
摆好蒸饺，再转中大火，上汽后约15分钟关火。
