原料：
羊肉馅 600克
香菜 400克。
调料：
葱 10克
姜末 10克
盐 10克
味精 15克
芝麻油 5克
花椒 5克
花雕酒 5克
胡椒粉 3克
清水 200克
色拉油 100克。
制作方法：
（1）清水加入花椒煮开，小火烧至150克时，滤去花椒后晾凉备用。
（2）香菜洗净后，切成碎末。
（3）羊肉馅放入盆中，加入葱、姜末、盐、味精、胡椒粉调匀，加入花椒水搅打至粘稠状，加入香菜末拌匀，然后加芝麻油和色拉油拌匀即可。
食材:
芹菜
半斤
羊肉
一斤
生抽
一大勺
十三香
一小勺
葱
半颗
姜
半个
蒜
半头
盐
一小勺
鸡精
一小勺
方法/步骤
1
首先将芹菜洗干净切成沫，然后锅内加水将芹菜沫烫三十秒后捞出，用凉水冲洗干净，攥干水分。
2
接着在羊肉馅中加入葱姜蒜，加入生抽，盐和鸡精，少加一小碗的水，倒入芹菜，最后放入一大勺食用油，搅拌均匀，备用。
剩下的可以考虑包饺子了。
