1、扒糕切成条。
2、蒜拍成末。
3、2小勺麻酱用水调开，加入1小勺酱油、1小勺醋和适量的盐及芥末油和成汁。
4、将调好的汁与扒糕拌匀，撒入蒜末即可食用。
原料:荞麦面，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克,精盐6克。
步骤:
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
2、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将荞麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水; .
3、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗,浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁,放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
