面粉
我觉得净化油炸的油应该是用面粉来再炸一下，这样用面粉炸过的油，净化油的质量会非常的好。用面粉，净化后的油非常的清亮，并且各种炸过的油的异味都被清除了。因此，净化油炸的油用面粉的效果是非常的好
除油渣应该用淀粉。
清除步骤
1：碗中加入1勺淀粉，然后再加入1勺清水，清水和淀粉的量按照1:1就行。如果家中的油量大的话，可以适当地增加淀粉和清水的量，然后将它们搅拌成无颗粒状。一定不要有颗粒，给它充分搅散了。
2：将需要去渣的油，开小火加热，油温千万别太热，6成热就可以，当然我们也不能冷油下过，然后再加热，这样是不可取的。油温烧到6成热，然后将水淀粉慢慢的倒进去，还是要开小火慢慢炸。
3：边炸要边搅拌，要确保沉到锅底的碎渣子漂浮上来，充分和水淀粉接触。这样炸定型后的淀粉泥就会将锅中的油渣和黑色的物质吸附进去，这样不用几下我们就会发现油中的细小杂质，全都给吸附没了。锅中的油变得透亮清澈。
大家不妨试一试。
