1：三角糕
本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。
三角糕字如齐名，整块三角，以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感让人欲罢不能。
福州人的质朴很多时候可以从早餐看出，几块三角糕，足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。
1. 福州特色早餐以丰富的米粉菜肴和小吃为主。
2. 米粉作为福州特色早餐的代表菜肴，有多种口味，如福州鱼丸米粉、佛跳墙米粉、肉骨茶米粉等。米粉清淡软糯，配上各式配料和汤汁，味道美味而且营养丰富。
3. 除了米粉，福州特色早餐中也有许多小吃，如福州酥肉、鱼丸、腌笃鲜等。这些小吃大多使用当地的原料加工而成，味道独特，成为了福州人早餐中不可缺少的美食。
4. 想要品尝福州特色早餐，可以前往当地的传统菜市场或者小吃街，寻找地道的美食店。同时也可以在家中动手制作，选择当地的原料，按照传统的方法和口味制作出美味的福州特色早餐。
