先去皮切片，宽约1－2cm，切好的南瓜放凉水里浸泡半小时，浸泡好捞出沥干水，就可拿来晾晒。
晾晒在上下能通风的网眼工具，竹箩篮子等等都可以，妈妈的晒制工具用的纱窗布网，订在木条上，非常好用，移到屋顶太阳下，白天晒晒傍晚移回屋里，晾晒3-5天左右至干透，晒干后装袋密封保存。
1、将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。
2、把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
3、晒至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。
吃法：用来蒸、煮或烧菜食用均可。
