1. 将面粉500g 小苏打1.5g 拌匀，酵母2g溶于325g水中，然后和成面团。静置40分钟
2. 准备好红糖
3. 准备好芝麻酱
4. 炒锅烧热倒入食用油，比炒菜的油多些就可以了，将油烧热，冒烟后关火，倒入红糖不停地用铲子翻炒，炒到红糖溶化后倒入芝麻酱继续翻炒到与红糖均匀地融合到一起就可以了
5. 盛出晾凉。晾凉后有可能红糖会结块，没关系
6. 面团饧好后揉匀，擀成1厘米厚的薄片，放上红糖麻酱馅，摊平抹匀（此时有红糖碎块没关系，烤的时候会融化的）
7. 从一边卷起，要边卷边抻
8. 卷好后揪成剂子
9. 将两头收口朝下即可，不要按扁，要鼓鼓的
10. 排入烤盘，表面刷一层油
11. 烤箱预热180℃，中层10分钟，再调至160℃ 10分钟全程都是开启热风循环，没有热风功能的上下火即可。烤箱温度最好还要根据自家烤箱的脾气调整。
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面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。醒发好面团再次在案板上揉匀排气。
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红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。
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揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀
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直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。
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松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。
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煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。
