菜市场买回的老豆腐可以放到冰箱里冷藏，冷藏的话尽量三天内吃完。如果还想放时间长一点，就把豆腐切成小块，炸成豆泡，豆泡可以冷藏一周再吃也没问题。如果把豆泡和豆腐直接冷冻在冰箱里就可以放三四个月再吃。但是什么食材都不要放太久，趁新鲜吃最好。
1.首先我们准备一个干净的大碗,然后加入一勺食盐,倒入适量的凉白开,一定是凉白开,凉白开已经烧开过,细菌什么的已经被杀死,所以用凉白开浸泡豆腐,豆腐才能保存更长的时间。
2.搅匀之后将豆腐泡在盐水中即可,食盐具有杀菌的作用,而且用盐水浸泡的豆腐口感会变得更好,更加有韧性,有弹性。
3.然后把豆腐放到阴凉通风的地方保存就可以了,放入冰箱中更好,能保存半个月不变质哦。
