隔夜野生菌为什么有毒（吃了隔夜加热的野生菌会怎么样）

因为隔夜会滋生大量的细菌。

煮熟的野生菌隔夜最好不要吃，吃了对身体没有好处。煮熟野生菌过夜本身各种维生素消失已尽没有一点营养价值，再则隔夜野生菌容易变质产生其他有害物。

如果野生的菌子没有放进冰箱进行冷藏，而是放于常温的环境中，并且室内温度比较高，在隔夜之后容易滋生细菌，从而导致野生菌子出现变质的情况，如发霉、有异味、发酸等，此种情况不能继续食用。