西红柿川元汤做法
原材料
西红柿150克，生猪肉糜150克。
调味品
香油、香莱末、莴笋末各少量，水三杯； (A)蛋清少量，盐一小勺，鸡精1/2小勺，绍兴酒一小勺，生抽一小勺，木薯淀粉一中匙，大葱两株，姜两块； (B)盐一小勺，大葱一根，白胡椒粉1/2小勺，鸡精1/2小勺。
作法
血压西红柿去蒂滚刀块，调味品(A)中的葱、姜切末。
血液将肉沫与调味品(A)混和，用劲搅拌，用一茶匙制成猪肉丸。
补充在一较深盘里放水三杯，盖上高火9分鐘上下，煮沸后取下添加猪肉丸、西红柿及其调味品(B)翻拌，盖上高火4分鐘，撒上香莱末及莴笋末装饰设计就可以。服用时，若添加香油，则味儿更好看。
