玉米面皮怎样才能又薄又不裂（玉米面薄脆有诀窍）

要想把玉米面皮做的又薄又不裂，就一定先用开水把玉米面一边烫一边用筷子搅拌均匀，最好把玉米面弄稀一些，然后等玉米面凉一些时往里面添加一些面粉，把它们和匀，再做面皮就会又薄又不裂。另外也可以用江米面代替面粉也能保证面皮薄而不裂。