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红薯条怎么炸才会酥脆

红薯条怎么炸才会酥脆

更新时间:2023-05-31 08:38:08

红薯条怎么炸才会酥脆

1.在浸泡红薯条时,应向水中加入适量的盐,同时充分搓洗掉红薯条表面的淀粉。

2.在炸制的准备过程中,用淀粉来代替面粉裹在红薯条上面,淀粉的粘附性比面粉的要强很多,而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多,喜欢吃酥脆的地瓜条,可以考虑优先使用淀粉而不是面粉。

3.在炸红薯条时,要不时地看一下锅,防止过火炸焦,在一面炸至金黄后,再炸另一面。

4.在炸制红薯条的时候,可以进行二次回锅,能够让红薯条更加的酥脆可口。

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