材料：
蛇瓜，大蒜，枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，蛇瓜洗净去皮，切滚刀长条；
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀；
3、将金银蒜均匀的铺于蛇瓜的表面，点缀枸杞；
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟；
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
第一步：新鲜青皮蛇瓜去掉头尾，蛇瓜要刨掉外皮，挖掉瓜瓤洗净，蛇瓜全部切成长条。
第二步：锅底加上清水，加上盐和油少许，蛇瓜条下锅煮一煮，大概30秒后捞出，放入冷水泡一泡，煮太长时间会营养丢失。
第三步：一小块猪肉清洗好，猪肉切成若干细丝或者片，肉丝需要提前腌制入味，分别加入胡椒粉，味极鲜，食盐少许，裹上一层玉米生粉，筷子搅动一下。
第四步：分别将老姜切成，小葱切成段，大葱切成细丝，锅底多涂上食用油，猪肉丝快速搅动片刻，让肉丝搅拌至变色，肉丝铲在锅边。
第五步：倒入焯水后的蛇瓜条，快速让两者炒至均匀，蛇瓜可以吸收猪肉油脂，加上一些蒜和生姜丝，将其炒至均匀。
第六步：加上一些干辣椒或者小米椒，快速煸炒片刻，调入一些盐和胡椒粉，最后加上蚝油提升鲜味，用锅铲翻炒一小会儿。
第七步：盛在碗里，荤素营养，特别下饭的蛇瓜爆炒猪肉丝做好了。
