学校食堂经理工作流程（学校食堂经理管理技巧和方法）

1.认真抓好食堂的饮食，环境，炊事人员个人卫生的管理工作，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒发生。

2.加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能，生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。

3.负责食堂伙食的成本核算，要在降低伙食的成本情况下提高伙食质量，扩大服务项目，增加花样品种，不断改进食堂各项管理工作。

学校食堂经理负责管理学校食堂的餐饮事务，组织每天的菜品制作原料的采购，安排食堂工作人员进行加工，售买完成后对成本进行核算，制作日销售报表上报学校后勤管理处。