精瘦肉指的是什么肉（猪肉的精瘦肉在哪个部位）

精瘦肉指的是不带脂肪的。

也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织，如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。